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今日の夕食は・・・

今日の夕食は、イノシシの肉でした。

イノシシの肉は、子供のころから食べていました。でも、食卓にでることは滅多にありませんでした。

だって、貴重なたんぱく源だったので(当時、お肉なんて滅相もない!)

イノシシの肉が食べれるなんて、盆と正月が一緒にきたみたいな感じで!!!

それで、今日もうきうきしていたら(年甲斐もなく)・・・

今日はなんと!!!!!!

イノシシの肝があるとのことです。

30数年間生きてきたですけど、肝は初めて食します。

どうやって食べるのかな?と思っていたら、母が

「塩こしょうして焼いて、焼き肉のたれ(市販品OK)に、にんにく(すり下ろして)を入れて食べるんじょ」(by 阿波弁)

と得意げに言いましたが、実はいただいた方からの教えです。

焼きあがってきまして、塩こしょうだけの味で、とりあえず食してみました。

口にいれたら、牛のレバーと変わらないと思ったのですけど、すぐに臭みを感じました。

次に、焼き肉のたれにすり下ろしたにんにくをいれたタレにつけて、食べますと・・・

あら、不思議!?

全然、臭みも感じません!

おいしー!!!!!です。

もう一方普通のしし肉も、煮付け(醤油としょうがで甘辛く)にして、おいしくいただきました。

余談ですが今日は眠れないかもしれません!?

だって、しし肉の肝(すごく精力がつくそうです!!!)+にんにく(これは昔から)ですから・・・

ひとりモンは、つらいです!!!

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